SELENA : кулинария, рукоделие и декор

Интернет-издание для тех кто хочет громко заявить о своем Мастерстве!
Главная » Кулинария » Архив рубрики "Молекулярная кухня"

Другие подрубрики в рубрике "Кулинария":

Сортировка:

Польза и вред пчелиного меда.

31 Июль 2011 | Автор: Владимир | Рубрика: Молекулярная кухня

Зимой, когда человеческий организм особо подвержен всевозможных простудам, вирусным заболеваниям и прочим негативным факторам, разрушающих иммунитет и здоровье, большой популярностью и спросом пользуется натуральный пчелиный мед.

«Молекулярная кухня» в Украине

16 Октябрь 2010 | Автор: Trockenbeerenauslese | Рубрика: Молекулярная кухня

<img src="http://selena.kiev.ua/wp-content/uploads/2010/10/611-200×200.jpg"
В Украине первым рестораном, предпринявшим попытку применить молекулярную гастрономию, стал ресторан «Пена» (Киев) сети «Козырная карта».

Молекулярная кухня

9 Октябрь 2010 | Автор: Trockenbeerenauslese | Рубрика: Молекулярная кухня


Подлинная революция происходит сейчас в мировой кулинарии, когда просуществовавшую около 30 лет на пике моды французскую кухню сменяет новая — молекулярная. Ее особенность состоит в соединении продуктов питания, новейшей технологии и молекулярной химии.